Ovocný koncentrát, například FCOJ (koncentrovaná mražená pomerančová šťáva) se obvykle vyrábí blízko místa, kde se ovoce pěstuje, a pak se v kapalné podobě dopravuje do závodů vyrábějících ovocné šťávy, které se nacházejí blíže spotřebitelům. Dodaný ovocný koncentrát se skladuje v nádržích, a pak se přivádí do mísicích nádob k dalšímu zpracování. Zde se množství šťávy velmi pečlivě měří a ředí vodou: přidávají se také další ingredience jako cukrový sirup a různé příchutě. Cukr se nejprve rozpouští ve vodě pomocí složitého procesu tak, aby byla zachována známá konstantní koncentrace cukru, a tedy i stabilní kvalita hotových výrobků. V následujícím kroku se směs šťáv ve výměníku tepla krátce pasterizuje při teplotě 85 - 94°C. Díky tomu se v ní snižuje množství přítomných choroboplodných zárodků a šťáva se tím rovněž připravuje ke stáčení, protože plnění za horka zajišťuje sterilitu procesu.

Pro zajištění stabilní vysoké kvality vyrobených ovocných šťáv nabízí firma KROHNE celou řadu speciálních přístrojů, které umožňují velmi přesné sledování a řízení všech procesů v průběhu výroby. Rychlé, robustní a mimořádně přesné snímače teploty poskytují přesné hodnoty pro jednoduché i náročné hygienické aplikace. Technologie EGM™ (Entrained Gas Management) firmy KROHNE byla vyvinuta pro hmotnostní průtokoměry OPTIMASS k překonání problémů způsobených vzduchem nebo plynem zachyceným v kapalině. Výkonné řídicí algoritmy umožňují průtokoměru udržet měření i při výskytu různých podílů plynu v kapalině a při komplexních stavech proudění. Radarové hladinoměry na principu FMCW s širokým sortimentem hygienických provozních připojení umožňují spojité, spolehlivé a bezkontaktní měření výšky hladiny kapalin v nádržích. Kapacitní hladinové spínače s krátkou zásuvnou délkou poskytují hodnoty nebo signalizaci minimální a maximální výšky hladiny a nejsou ovlivněny výskytem pěny, kondenzátu ani usazenin. Senzory pH s integrovanými obvody převodníku, které je možno sterilizovat, příp. i v autoklávu, se vyznačují dlouhodobou stabilitou a mohou být připojeny přímo k řídicímu systému. Všechny přístroje mají certifikaci EHEDG a 3-A a splňují požadavky FDA a nařízení EC 1935 / 2004.