Обзор
Метиловый эфир жирных кислот в производстве пальмового масла
Прецизионные приборы, обеспечивающие высокий уровень чистоты выходных продуктов FAME
Метиловые эфиры жирных кислот (FAME) производятся путем переэтерификации жиров или масел (триглицеридов) с метанолом. Метиловые эфиры пальмового масла (PME) похожи на FAME.
эта реакция может катализироваться кислотой или щелочью, в зависимости от свойств сырья. Трехвалентный спирт глицерин заменяется на метанол. В качестве продуктов реакции образуются глицерин и FAME, причем при использовании натуральных жиров получается смесь различных метиловых эфиров жирных кислот с четным числом атомов углерода, поскольку натуральные триглицериды обычно содержат несколько различных остатков жирных кислот.
в более общем смысле, производство биодизеля - это процесс получения биотоплива, биодизеля, посредством химических реакций переэтерификации и этерификации. При этом растительные (или животные) жиры и масла вступают в реакцию с короткоцепочечными спиртами (как правило, метанолом или этанолом). Используемые спирты должны быть низкомолекулярными. Этанол часто используется из-за его низкой стоимости, однако более высокая степень преобразования в биодизель может быть достигнута при использовании метанола.
хотя реакция переэтерификации может катализироваться как кислотами, так и основаниями, более распространена реакция, катализируемая основаниями. Этот путь отличается меньшим временем реакции и стоимостью катализатора, чем при использовании кислотного катализа. Однако недостатком щелочного катализа является высокая чувствительность как к воде, так и к свободным жирным кислотам, присутствующим в маслах.
Чтобы сместить равновесие реакции переэтерификации в сторону продуктов, то есть в сторону метиловых эфиров жирных кислот, можно удалить глицерин или добавить спирт (метанол) в избытке.
Другой вариант, применяемый в пищевой промышленности, - специфическая ферментативная переэтерификация с использованием специальных 1,3-липаз. Такая специфичность невозможна химическим путем, поэтому данный ферментативный способ можно использовать для производства заменителя масла какао, маргарина, сливочного масла и жиров для выпечки.