Medida del pH del ensilado de pescado en tanques

Informe de aplicación | Industria alimentaria y de bebidas

  • Control de la calidad del ensilado de pescado para la dosificación de ácidos
  • Tecnología de sensor de pH fiable y rentable sin necesidad de transmisor externo
  • Cambio y mantenimiento de sensores sin interrupción del proceso ni derrame de pescado ensilado
  • Gran seguridad de funcionamiento y flexibilidad gracias al montaje retráctil manual con válvula de bola
Antecedentes

La empresa noruega Fluctus AS está especializada en el desarrollo, fabricación, instalación y servicio de productos para el sector de la piscicultura. Su cartera de productos abarca desde tanques de ensilado, sistemas de alimentación y esparcidores hasta software de gestión y barcazas de alimentación totalmente equipadas.

Requisitos de la medida

Los tanques de ensilaje fabricados por Fluctus pueden colocarse en barcazas de alimentación o en piscifactorías en tierra firme. Los tanques ofrecen al cliente una forma de manipular los peces muertos procedentes de piscifactorías o los residuos de matanza de las fábricas. En el tanque, los peces muertos se trituran hasta obtener una papilla espesa que posteriormente se mezcla con ácido -principalmente ácido fórmico- para evitar que el producto se pudra. El producto de ensilado licuado puede almacenarse hasta seis meses antes de su transporte y posterior transformación en distintos productos, como harina y aceite de pescado, en fábricas en tierra firme.

Una variable de control fundamental para la dosificación de acidificantes es el valor del pH. Sólo si el ensilado se estabiliza permanentemente entre 3,5 y 4 pH puede garantizarse un producto seguro. Como el ensilado es un medio pegajoso y maloliente, hay que evitar que se derrame. Esto puede ser un problema cuando se trata de la medida del pH, ya que los sensores de pH deben retirarse del proceso para su limpieza y calibración periódicas.

Para los tanques de ensilaje de un cliente, Fluctus buscaba un sensor de pH preciso y fiable para controlar la dosificación de ácido. Se exigía que la medida no se viera afectada por la piel del pescado, las espinas y otros sólidos presentes en el medio. Para el usuario final era primordial que el funcionamiento y el mantenimiento del sensor fueran seguros y sin riesgo de derrames.

La solución de KROHNE

KROHNE recomendó una solución combinada consistente en el sensor de pH SMARTPAT PH 8320 y el conjunto retráctil manual SENSOFIT RET 5000. El robusto sensor de vidrio con diafragma de PTFE repelente a la suciedad viene con doble unión para prolongar la vida útil en aplicaciones de ensilado. Con un transmisor integrado con comunicación de bus de campo incorporada (HART®7), el sensor de pH se conectó directamente al DCS del operador. El sensor digital de 2 hilos alimentado por lazo sólo estaba conectado a una unidad de control KROHNE para la calibración fuera de línea in situ.

Para facilitar el cambio de sensores sin interrumpir el proceso, KROHNE también ha suministrado el SENSOFIT RET 5000. El conjunto retráctil manual con válvula de bola y acoplamiento de bayoneta está especialmente diseñado para los más altos requisitos de seguridad operativa.La pértiga de inserción que incluye el sensor de pH puede separarse del conjunto sin interrumpir el proceso, por ejemplo, para llevar a cabo la limpieza o calibración del sensor. El derrame de producto durante la extracción del sensor se evita mediante una válvula de bola incorporada que debe cerrarse para extraer la varilla de inserción, incluido el sensor. Esta válvula de bola sella la conexión de proceso durante el mantenimiento.

El sistema adicional de cierre de bayoneta incorpora un mecanismo de cierre automático para condiciones de presión elevada. El diseño impide que el tubo de inmersión sea empujado fuera del conjunto en caso de sobrepresión, ya que el portasensor quedará bloqueado por el tope final del dispositivo deslizante. La carcasa retráctil del conjunto aporta flexibilidad del ajuste de la longitud de inmersión del sensor. Si el operador lo desea, la conexión de limpieza integrada del SENSOFIT RET 5000 puede utilizarse para la limpieza automática de los sensores en el proceso.

Beneficios para el cliente

El SMARTPAT PH 8320 contribuye a una producción de ensilado de pescado segura, económica y sostenible teniendo en cuenta el mejor rendimiento posible. La medida fiable y precisa del pH es clave para mantener el ensilado de pescado en condiciones óptimas y dosificar sólo las cantidades de ácido fórmico que realmente se necesitan. Gracias a su tecnología con transmisor integrado, el sensor de pH KROHNE funciona de forma rentable. No hubo necesidad de comprar e instalar un transmisor externo. De este modo, el cliente se benefició de una reducción del tiempo de puesta en marcha y de inverisiones en hardware de hasta el 60%. La calibración puede realizarse en laboratorio o in situ utilizando unos cables de interfaz económicos o bien unidades de control que KROHNE suministra .

El conjunto retráctil manual SENSOFIT RET 5000 proporciona un alto grado de seguridad en el trabajo y facilita los procedimientos de mantenimiento sin derramar el ensilado de pescado. Las funciones de seguridad del conjunto permiten instalar y retirar el sensor sin problemas durante el proceso. De este modo, el sensor KROHNE puede retirarse temporalmente del proceso para limpiarlo o calibrarlo, o siempre que haya un alto contenido de sólidos en los tanques de ensilado (por ejemplo, espinas de pescado). KROHNE ofrece una amplia selección de conjuntos para sensores de pH y otros sensores. Si se requiere una mayor automatización, también está disponible un conjunto retráctil con accionamiento neumático para el control automático.

Productos utilizados
SMARTPAT PH 8320
Sensor potenciométrico de pH para aplicaciones con agua y aguas residuales
  • A 2 hilos con lazo de alimentación, 4…20 mA/HART® 7, para la conexión directa a sistemas de control de procesos
  • Conexión a proceso: PG13,5
  • 0…14 pH; máx. +70°C; 10 bar
  • Sensor de vidrio con diafragma de PTFE y sensor Pt1000 para la compensación de la temperatura
SENSOFIT RET 5000
Conjunto retráctil manual para difíciles aplicaciones químicas y de tratamiento del agua
  • Para el uso con sensores Ø12 / 120 mm, para el intercambio, la calibración y limpieza sin interrupción del proceso
  • Conexión del sensor: PG13,5; conexión a proceso: brida DN32, 50 / 1¼", 2"; G1¼ (macho); 1¼ NPT (macho)
  • Longitud de inserción: ajustable, máx. 720 mm
  • Máx. +130°C y 12 bar
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